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打糕的做法

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打糕

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端午节买的糯米，吃糯米饭吃的烦了，改头换面做打糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米 250g

、

豆沙适量

、

白糖适量

、

糯米粉 100g

烹饪步骤

步骤1/6
糯米泡水半天
步骤2/6
按照蒸米饭的水量蒸糯米饭。饭好后倒入盆中，我用擀面杖槌的米饭。需要
步骤3/6
豆沙粉放好糖，冲入沸水。
步骤4/6
等待打好的膏体凉了。一定要打到没有米的颗粒，非常顺滑才行。
步骤5/6
蒸熟糯米粉，直接放在碗里，上锅蒸十分钟。碗口扣保鲜膜，以防水汽进入碗中。
最后一步
全部凉透后把糯米粉薄薄撒在案板上，双手沾凉水，可以开始造型了，按照自己的想法来组合面皮和馅。

小贴士

糯米饭不要蒸软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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