干锅土豆片
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步骤1/5
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腊肉切片上火蒸10分钟
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步骤2/5
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土豆刮皮切片泡水洗去淀粉捞出控水,洋葱切条,蒜切片备用
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步骤3/5
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土豆炸至变色,我用温度120~160度火交替使用,火不能太大会直接炸脆生了,一边捞出备用
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步骤4/5
因为没有锅仔接下来开炒,放腊肉接着把洋葱蒜辣椒煸炒。➕盐,生抽,蚝油,料酒,豆瓣酱,辣椒酱煸炒。
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最后一步
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➕炸好的土豆。最后➕鸡精,香油,出锅
土豆片切好用泡水清洗,有尖椒之类的也可以➕上。因为没有锅仔配料直接煸炒了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-05
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