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椰浆布丁的做法

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椰浆布丁

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消耗椰浆～之前烤椰浆蛋糕剩下多半罐椰浆，开封后怕不好保存，所以按照椰浆的克数算了配比做一批布丁给家人当甜品。如果不想动烤箱的话，也可以用牛奶稀释了椰浆加些蜂蜜和吉利丁粉做成椰奶冻。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

椰浆 280ml

、

牛奶 80ml

、

淡奶油 150ml

、

鸡蛋全蛋 2个

、

蛋黄 2个

、

糖霜 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
80ml牛奶倒入280ml的椰浆中，搅拌均匀～
步骤2/12 点击查看大图
150ml淡奶油倒入椰浆牛奶混合液中，加入30g糖霜，甜度依个人口味为准～
步骤3/12 点击查看大图
两只全蛋和两个蛋黄打成蛋液
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀蛋液准备倒入椰浆鸡蛋淡奶油混合液中
步骤5/12 点击查看大图
倒入后搅拌均匀，准备过筛～
步骤6/12 点击查看大图
过筛中～～
步骤7/12 点击查看大图
要过筛两遍～～
步骤8/12 点击查看大图
过筛后的布丁糊放置30分钟，这个时间可以把布丁瓶刷干净备用～
步骤9/12 点击查看大图
我准备了十只小瓶瓶，其实这个方子只能罐到八瓶～
步骤10/12 点击查看大图
做到一半突发奇想，留了三杯量的布丁糊，倒了些咖啡粉，无糖的～调好的布丁糊有香香的咖啡香～
步骤11/12 点击查看大图
装瓶喽～～
最后一步点击查看大图
在深的烤盘里，放入开水，水的高度要漫过布丁瓶的一半还要多一点点，我做的水的高度基本是与烤盘深度持平～上下170℃，烤30分钟呦～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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