番茄烧牛腩
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步骤1/5
番茄去皮:水烧开后放入洗净的整个番茄,稍微煮一小会儿,取出去皮。
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步骤2/5
牛腩切块焯水:牛腩切麻将块儿,洗净后,牛腩冷水下锅,煮开去沫后捞出备用。
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步骤3/5
炒番茄汁:热锅冷油,放入八角,大料,香叶,洋葱丝,炒香后放入切小块的去皮番茄,翻炒至番茄全部成汁。
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步骤4/5
炖牛腩:番茄炒汁后,加入啤酒(一整瓶,反正宁多不少),烧开后加适量生抽(2小勺),酱油和红糖(颜色红一点就加少一点酱油和红糖,颜色要深一点就加多一点),放入牛腩,大火烧开后,转中小火炖起。
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最后一步
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大功告成出锅:炖煮一个半小时两小时左右,转大火收汁,加少许盐调味出锅,可以弄点香菜啥的修饰下。开吃吧,骚年!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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