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宝宝淡盐猪肉松的做法

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宝宝淡盐猪肉松

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宝贝14个半月，对口味要求高了，很喜欢吃市售的肉松粉，查看配料表虽然没有添加剂但仍然不放心，还是自己动手丰衣足食吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

精瘦肉 700g

、

八角 4个

、

盐一小勺（也可无盐）

、

红枣 4颗

、

白醋一小勺

、

枸杞数粒

、

生姜 2片

、

大葱 1小段

、

生抽酱油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8
煮两锅开水，一锅将肉焯水，另一锅作为炖肉的
步骤2/8
水开后将肉焯水，焯好不要用冷水冲洗，以免肉紧缩不容易入味，直接放进另一热水锅里
步骤3/8
八角、生姜、大葱、红枣、枸杞放入锅中炖烂，口味喜欢重一点的此时也可额外添加酱油和盐。我通常用砂锅一起煮汤骨，这样还可以给宝宝做出一顿汤，也可以用来做面条或者菜饭，美味又营养。此时加白醋是为了骨头溶出更多钙，不放骨头可不加，调料都是随心所欲根据自家口味来增减
步骤4/8
开锅后转小火，煮到肉特别烂，用筷子戳出洞可以加快煮熟
步骤5/8
肉煮烂后将肉放到保鲜袋里，用擀面杖擀一下，尽量弄碎一些，需要细腻口感和蓬松感的最好用料理机（ps我用了），没有的菜刀剁应该也可以
步骤6/8
肉泥放进面包机，因没有肉松功能，用果酱功能代替。剩余调料都可放进来，也可加入芝麻和一点点香油，不加香油已经很香
步骤7/8 点击查看大图
1个小时20分钟后面包机停止运行，出锅是这个样子的
最后一步点击查看大图
装进容器，成品有一小瓶多一点

小贴士

想要细腻一些的肉松需用料理机将熟肉搅碎，调料可根据宝宝口味自行增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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