香辣红烧带鱼
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周六下午，正为晚饭发愁呢，想起冰箱里的带鱼了，准备葱姜蒜和干辣椒，带鱼洗净晾干，下锅微炸，放入葱姜蒜炸出香味，放入干辣椒，料酒，少许糖，轻轻翻动均匀，再放些老抽，生抽，轻炖8分钟左右，让带鱼上色均匀，汤汁浓浓的，开吃~
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
带鱼
2条
烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼洗净晾干
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步骤2/4
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葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒2个
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步骤3/4
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锅中倒油，先将带鱼放入轻炸，油中放少许盐，用筷子轻翻，再放入葱姜蒜炒出香味，依次放入料酒，糖，老抽，生抽，不需放水，轻炖6分钟。
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最后一步
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因为没有放水，汤汁很快就变得浓稠，收汁盛盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-04
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