烟台小吃 焖子
不敢说正宗,非喜勿喷噢~ 记得上学时,喜欢路边的焖子摊,花上五毛钱(早期很便宜的)来一份,配上小饼,美美的来一顿,好满足…现在想来也是一种享受,如今长大了,焖子价格也翻了几倍,不如自己试着做一做。还好,是那个味儿!
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步骤1/7
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原料:凉粉切块。
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步骤2/7
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不粘锅倒油,放凉粉煎炒,边炒边压。
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步骤3/7
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小火煎炒至这样,主要是炒走多余水份,关火盛出备用。
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步骤4/7
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蒜捣成泥,捣蒜时加入少许盐和味精。因为凉粉本身带有盐味,所以少放。
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步骤5/7
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芝麻酱加温水解开。
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步骤6/7
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将芝麻酱浇在炒好的凉粉上,并淋上适量蒜泥,大功告成。
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最后一步
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尝上一口,软软糯糯,鲜香适口,是不是超级简单呢?!
凉粉煎炒最好用不粘锅哈,不然会粘成厚厚一层,会糊的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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