地三鲜
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在饭店吃过以后觉得喜欢就自己做做看,结果出乎意料的好吃。下面跟大家分享一下。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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葱姜蒜切沫,土豆茄子辣椒切滚刀。茄子用淀粉裹一下,这样不会炸散。
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步骤2/3
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慢火炸土豆和茄子,炸至金黄。先炸土豆,外皮金黄后下茄子稍微时间短一点。捞起来。这是刚下锅。
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最后一步
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葱姜蒜辣椒大火爆香,下土豆茄子翻炒两下以后加入青椒继续翻炒,放入盐,酱油,翻炒均匀加一点水,不然会太干。出锅前加一点点鸡精提鲜。好啦,大功告成。
小贴士
炸完土豆和茄子的油可以接着用来炒菜,建议炸完土豆和茄子用厨房吸油纸吸一下会好很多。炸的时候用小火哦^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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