改良版小鸡炖蘑菇——干锅味鸡米饭
婆婆家经常做小鸡炖蘑菇,那种味道也很不错,就是老一辈人做的传统味道,但对于我们年轻人来说总觉的不是那么对味,于是我结合干锅鸡的做法,给它改良了,哈哈哈结果味道超级好,连我这个减肥的美女都吃上了一碗米饭,太好吃了,推荐给大家
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步骤1/9
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琵琶腿剁小块,加入料酒,酱油,葱,姜片,放入碗中,盖上保鲜膜,腌一晚上。干蘑菇泡水,多冲洗几遍
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步骤2/9
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土豆切片,胡萝卜切片,圆葱切小块,备用,蘑菇挤干水分,备用
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步骤3/9
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锅中放油,多一些,将土豆片,胡萝卜片放油锅中炸,捞出待油温升高,复炸第二遍,捞出备用,炸蘑菇备用
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步骤4/9
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锅中放油,待油温升高,放入葱花姜片干辣椒,花椒大料
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步骤5/9
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出香味后,放入鸡块,略翻炒后加入适量料酒,酱油,翻炒
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步骤6/9
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加入蘑菇,翻炒,加适量盐
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步骤7/9
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加两碗水,刚莫过鸡肉为宜,开锅后转小火,炖30分钟
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步骤8/9
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待汤汁快收干时,加入炸好的土豆胡萝卜片,翻炒,加入鸡粉,出锅
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最后一步
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啊!味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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