红烧鳕鱼
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步骤1/5
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我不知道这个是不是鳕鱼,可是在温州这里大家都这么叫的,如果谁认识,来纠正我一下哈!我买的是偏小点的鱼洗干净,沥水
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步骤2/5
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在鱼身划两刀,我把尾巴切了!
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步骤3/5
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少放点油,海鲜一般都是清蒸吃的,很少红烧(我今天换下口味哈)这里的本地人都将就原汁原味
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步骤4/5
鱼不要翻面了,因为鱼皮很薄很容易破,然后放入姜蒜,一分钟后加入老酒(黄酒可以替代)让老酒在锅里烧两分钟,这样鱼就没有腥味了!
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最后一步
然后加点水,不用太多,鳕鱼肉很嫩,稍微煮几分钟就好了,放盐等,在放葱花煮一分钟,再加点白糖,最后出锅放香菜(后面没有成品图,抱歉啊!因为老公下班回来我还没做好,后来直接吃了,忘记拍了!)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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