大葱滑蛋
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老公最爱我做的大葱滑蛋,因为鸡蛋很嫩,跟葱一起味道真的棒棒哒!虽然简单,但是一定要掌握好火候!不然滑不出嫩鸡蛋,很容易就老掉或者焦掉的!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡蛋打到碗里,加水(比例基本是5个鸡蛋,2个鸡蛋的水就可以),加盐,打散备用。
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步骤2/4
大葱切片备用
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步骤3/4
开中火,锅微热,锅中放油,油温不需要太高(不是爆炒),放入大葱爆香,爆香后加入搅拌好的鸡蛋液,转中小火,鸡蛋液底微微凝固就可以用锅铲搅拌,滑动,待鸡蛋全部凝固,颠勺翻炒几下就ok了!
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最后一步
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出锅,装盘就可以享用啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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