焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500ml

、

鸡蛋 5个

、

糖 80g

、

糖（做焦糖用） 100g

、

水（焦糖用） 100ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛奶加糖加热，糖融化后冷却
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打匀，水和焦糖用糖逐步加热做焦糖
步骤3/5 点击查看大图
颜色变深后用离火（一会后会更深色），倒入布丁杯中（不要立即倒，太烫冷热不匀怕把杯子爆裂
步骤4/5 点击查看大图
温牛奶中边打边慢慢倒入蛋液，然后过滤三遍（做出来更细腻）倒入杯子，烤箱预热后，放进装入盘子的布丁杯（座水一半左右）160度40分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后自然放凉、进冰箱冷藏一晚后食用味道更佳

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-04

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