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蓝莓蛋挞的做法

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蓝莓蛋挞

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做过好多次蛋挞了，觉得这个方子做出来的最好吃，顺滑甜糯，大家可以一试

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10~30分钟 | 切墩(初级)

挞皮 20个

、

蛋黄 4个

、

牛奶 200g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 60g

、

炼奶 15g

、

低粉 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄4个打入大碗中
步骤2/9 点击查看大图
用的这种淡奶油，一个中国字都没有，也不知啥牌子啊，但不错
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，淡奶油，低粉，糖粉，炼乳，用手动打蛋器抽打
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
用细网筛多过滤几遍挞水，让它顺滑无颗粒
步骤6/9 点击查看大图
20个挞皮放在烤盘上，烤箱预热180度5分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入挞水，放入蓝莓，正好烤箱也预热好了，先放入最下层烤10分钟，上下火
步骤8/9 点击查看大图
快好时我还加了芒果
最后一步点击查看大图
然后移至中层，220度6-8分钟，如果嫌颜色不够，可以移至最上层，烤1-2分钟，完成！

小贴士

用细筛网多过滤几遍，作出的蛋挞心更加细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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