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马蹄.彩椒炒虾仁的做法

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马蹄.彩椒炒虾仁

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现在大明虾便宜，25元每斤，买了20块钱，一小部分用来烤虾，烤的太上火，剥了些虾肉配些马蹄.彩椒炒给宝贝吃，味道出奇的好，一大碟宝贝差不多全吃光，因为太饱吃不下。虾含比较丰富的蛋白质和钙等营养物质；马蹄味甘甜，性寒；彩椒含丰富的维生素和微量元素，是最受欢迎的点缀和搭配型食材。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

海虾 300g左右

、

马蹄 6个

、

红椒.黄椒各四分之一(因为个大)

、

生抽.蚝油.老抽.盐各适量

、

姜末.酒各少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
活的大明虾冲洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
去壳.去头尾.去虾线。
步骤3/11 点击查看大图
剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
步骤4/11 点击查看大图
彩椒切小块。
步骤5/11 点击查看大图
马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
步骤6/11 点击查看大图
先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
步骤7/11 点击查看大图
马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
步骤8/11 点击查看大图
煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
步骤9/11 点击查看大图
倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
步骤10/11 点击查看大图
装碟即食。
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配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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