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小时候的味道—凉拌土豆片的做法

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小时候的味道—凉拌土豆片

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在日本的时候吃的太清淡，偶尔为了改善生活，会给自己做好多四川小吃。家乡的味道。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

酱油

、

香醋

、

油辣子

、

葱

、

姜蒜

、

盐

、

花椒

、

胡椒

、

香油

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
土豆切片，尽量薄片，用冷水洗下淀粉，放入沸水煮3分钟，根据厚薄增减时间（一定要保持脆）。准备一碗冰水，煮好的土豆片冷水过几下最后放入冰水中侵泡几分钟，使其爽脆。最后沥干水分，加入调料。
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要舍得放料，香油和辣椒油稍微多一些，最后撒上芝麻～太爽了～好吃到没朋友好不好～加入自己喜欢的调料～寻找自己小时候的味道吧～

小贴士

土豆一定要脆脆的才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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