回锅麻辣藕片的做法

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回锅麻辣藕片

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周末，与心爱的人一起，完成一道不难的菜，我洗藕片，你来煎。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕片 750g

、

玉米淀粉 150g

、

大蒜 6瓣

、

倪佬腌辣椒酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把买回来的藕洗干净泥沙，也可以去皮。
步骤2/11 点击查看大图
切片，厚度大概3到5mm，考验刀工的时候到了。
步骤3/11 点击查看大图
烧一锅水，焯一下，约2分钟即可。也可以不焯，直接下一步。
步骤4/11 点击查看大图
沥干水分后表面均匀的裹上玉米淀粉。
步骤5/11 点击查看大图
烧油，下锅煎，煎到表面微微起泡，不需减肥的可以直接炸，更好吃。
步骤6/11 点击查看大图
炸好的藕片。
步骤7/11 点击查看大图
起锅放油，爆蒜末。
步骤8/11 点击查看大图
加入一大勺辣椒，视个人口味加盐。
步骤9/11 点击查看大图
炒出红油后倒入刚刚的藕片，拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
加入葱花出锅，开动。
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成品展示。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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