老北京手擀炸酱面
大热天吃炸酱面是再好不过了,正好看到家政女皇节目有教做老北京炸酱面,动手学学看,味道还不错!
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步骤1/9
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两小碗面,边加水边活好,醒一会备用
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步骤2/9
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葱姜蒜切好备用,干香菇泡开,黄瓜切丝
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步骤3/9
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做锅放少许油,油热加入八角,桂皮,花椒,干辣椒,小火炸下再放入肉丁,干炒到肉丁出油,稍微焦黄色
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步骤4/9
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放入热水后,加入黄酱,小火炸20分钟
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步骤5/9
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加入葱,蒜,味精翻炒
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步骤6/9
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最后加入虾皮,虾皮最好用香油炸酥过
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步骤7/9
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酱盛出备用
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步骤8/9
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擀面条,切好,煮熟过两次凉水,面条不粘连
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最后一步
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完成!开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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