魔芋烧鸭
魔芋烧鸭,川菜中的经典菜之一。女性多吃魔芋,减脂又美容。我家消灭最快的也是魔芋。
-
步骤1/14
点击查看大图
鸭肉剁块备用,将肥的鸭皮单独放
-
步骤2/14
点击查看大图
魔芋切条,焯水后放冷水中浸泡,去碱味
-
步骤3/14
点击查看大图
姜,大蒜处理好,大葱切段,红椒切块备用
-
步骤4/14
点击查看大图
炒锅放少许油,烧热将肥的鸭皮放入煸出多余油脂
-
步骤5/14
点击查看大图
放入鸭肉块一起翻炒,至到鸭肉回缩水份几乎没有。整个炒制过程十分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
鸭肉拔一边,放入姜,蒜,葱段,八角,小回香,花椒及辣椒段,一起翻炒出香味
-
步骤7/14
点击查看大图
依次放入辣椒粉
-
步骤8/14
点击查看大图
一大勺豆瓣酱
-
步骤9/14
点击查看大图
半勺老抽翻炒
-
步骤10/14
点击查看大图
最后放入魔芋条,翻炒2分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
沿锅边倒入啤酒,加盖大火烧十分钟后转小火半小时至40分钟。注意别锅里烧干了
-
步骤12/14
点击查看大图
最后大火收汁,放入葱段红椒翻匀
-
步骤13/14
点击查看大图
起锅前鸡精,自制椒麻油调味
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
烧制的鸭肉也可以先焯水再炒别。用啤酒代替清水烧,鸭肉更香。辣椒粉和花椒用量按口味调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
魔芋烧鸭的相关分类
魔芋烧鸭的相关推荐
-
家常版红烧肉(超详细)
747303人看过 -
啤酒魔芋烧鸭 丨鲜香迷人
816534人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
1005409人看过 -
魔芋烧鸭子
525482人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73597874人看过 -
川菜之水煮肉片
24247329人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
359714人看过 -
地三鲜
35159399人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6137740人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
867456人看过 -
李孃孃爱厨房之一一魔芋烧鸭子(啤酒鸭)
169323人看过 -
魔芋烧鸭
17322人看过