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酱茄条的做法

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酱茄条

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早上下班突然想吃了，第一次做，没想到成功了，伴着饭特别好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面包茄子 2个

、

猪肉末少许（家中饭碗，大约一碗）

、

大蒜一整头

、

姜一片

、

大酱最好是葱拌侣，或者是那种不咸的大酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
不要意思，就这一张图。首先，把面包茄子的外皮去掉，切成条，细条，这样容易熟。
步骤2/4 点击查看大图
把猪肉末放在碗里，放一点点盐，用手抓一抓，备用
步骤3/4 点击查看大图
把大酱放入碗中，大约吃饭碗的多半碗大酱，然后放入热水，稍微一点就行，泄开，备用
最后一步点击查看大图
锅中放入油，比平时做菜4倍的油，多放点好吃，把蒜末，一片姜丝放入锅中炒香，把猪肉末放入锅中炒香，放入刚才泄好的大酱，炒熟，大酱炒出香味，放入茄条，翻炒，这时要关大火，小火慢慢炖，不要盖盖，等茄子的水分都炖出去，茄条变软放泄好的淀粉勾芡，在放入蒜末，多放点蒜末，炒香出锅。

小贴士

大酱不要咸的那种，最好是葱伴侣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-03

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