瘦肉绿豆芽汤
自己在家发的绿豆芽,用猪瘦肉做成汤喝汤鲜豆芽甜,夏日选择煮这道汤不错。
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看这就是我在家自发的绿豆芽啦,夏天气温高来不及吃,一下子就长出绿豆叶子啦,还好因为是自发豆芽煮熟后也不影响口感和清甜。
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瘦肉切薄片用盐白糖生抽玉米淀粉加少许水抓均匀腌5分钟,5分钟后再下些花生油拌匀目的锁住肉汁保持肉煮熟鲜嫩不柴。
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另外备些木耳,锅下冷水(汤据个人所量,多喝多下水哈)烧沸水后先煮豆芽和木耳,大火煮哈,同时也下花生油少许,热天少油汤比较清才好喝。
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大火煮沸豆芽后将腌入味的肉片下锅翻动几下,煮至肉变颜色快熟时关小火,这时可调少许盐,白糖少许增鲜(鸡精也行)拌均匀汤基本上就可以关火。
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肉片豆芽汤很鲜甜,清淡不油腻,是夏日汤水首选之一。
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最后一步
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气温这么高,吃豆芽利水,清热解毒,再配上营养的木耳,特别好喝的汤水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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