嫩玉米蕃茄魚片汤
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步骤1/12
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准备的食材有蕃茄,大蒜,生姜,鸡蛋,小葱。
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步骤2/12
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草鱼清冼干净,去头尾,去骨,片成薄片。
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步骤3/12
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用盐,料酒,淀粉,鸡精,蛋清,胡椒粉码味十分钟。
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步骤4/12
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糯玉米切成节。
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步骤5/12
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切节的糯玉米放入沸水中煮几分钟捞出。
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步骤6/12
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蕃茄去皮切片。
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步骤7/12
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葱切节,蒜,姜切片。
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步骤8/12
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锅中入油七成热时放入魚片,炸变色时捞出。
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步骤9/12
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锅留底油,放姜,蒜片,葱节爆香,然后放入玉米节,蕃茄,翻炒。
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步骤10/12
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翻炒均匀后,放盐,味精,鸡精,掺入鲜汤,煮沸二分钟后放入魚片。
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步骤11/12
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放入魚片后,不要勤搅动,煮沸一分钟后装盆。
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最后一步
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糯玉米香甜,鱼片嫩滑,汤鲜味浓的嫩玉米蕃茄魚片汤就大功告成了。
嫩玉米我选用糯米玉米包,要嫩玉米,老了就不甜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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