【榴莲慕斯】榴莲蛋糕 慕斯蛋糕
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榴莲和奶油是绝配 别告诉我你不知
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个
、
黄油
40g
、
牛奶
50g+50g
、
糖
80g+100g
、
低粉
55g
、
淀粉
15g
、
模具
6寸
、
吉利丁
11g
、
奶油
200g
、
榴莲肉
200g
、
奶粉
2包
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
将黄油加热融化加入80g糖搅匀,加50ml牛奶、一小包奶粉搅匀
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,蛋黄加入步骤1,搅匀
-
步骤3/14
点击查看大图
加入15g淀粉、55g面粉,然后按炒菜的十字花式搅匀碗中液体,防止起筋
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2015-07-03
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