绿豆糕--夏天必备零食
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烹饪步骤
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步骤1/4
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去皮绿豆大火蒸三十分钟左右。
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步骤2/4
蒸好的绿豆装入保鲜袋，封口。用擀面杖碾碎，捣成泥状。
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步骤3/4
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热锅放入黄油，化开。加入绿豆泥，翻炒，加入糖、蜂蜜，继续翻炒均匀。如果绿豆多了，可以按喜好加点淡奶油或牛奶。
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最后一步
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做好的绿豆蓉，分成自己感觉大小合适的小团，模具压出型。冷藏。
小贴士
没有去皮绿豆也没关系，可以浸泡绿豆12小时后，用手搓，可以把皮搓起，倒掉表层有壳的水再换水继续搓。重复以上动作，最后几颗就剥去皮。这个过程实在麻烦，又比较久，个人建议在万能淘宝买剥皮绿豆吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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