绿豆糕--夏天必备零食
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烹饪步骤
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步骤1/4
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去皮绿豆大火蒸三十分钟左右。
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步骤2/4
蒸好的绿豆装入保鲜袋,封口。用擀面杖碾碎,捣成泥状。
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步骤3/4
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热锅放入黄油,化开。加入绿豆泥,翻炒,加入糖、蜂蜜,继续翻炒均匀。如果绿豆多了,可以按喜好加点淡奶油或牛奶。
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最后一步
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做好的绿豆蓉,分成自己感觉大小合适的小团,模具压出型。冷藏。
小贴士
没有去皮绿豆也没关系,可以浸泡绿豆12小时后,用手搓,可以把皮搓起,倒掉表层有壳的水再换水继续搓。重复以上动作,最后几颗就剥去皮。这个过程实在麻烦,又比较久,个人建议在万能淘宝买剥皮绿豆吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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