酥炸馒鱼干
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老爸最爱的下酒菜,炸过的鳗鱼干鲜酥可口,回味无穷啊!
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10分钟左右
| 切墩(初级)
小馒鱼干
100g
烹饪步骤
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步骤1/4
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选用的是海里直接钓上来新鲜鳗鱼,晒干而成。不是那种腌制的咸鱼哦!
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步骤2/4
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做这道菜我喜欢用小鳗鱼来炸,一条重量大概80g左右,小鳗鱼干比起大的来价格便宜,最主要的是:小鳗鱼骨头细小,炸过以后骨头都酥酥的,一口一块。
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步骤3/4
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油锅加少许油,倒入鳗鱼干小火慢炸,炸至鳗鱼干表皮起泡,色泽金黄即可起锅。
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最后一步
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鳗鱼干自带海货的咸味,在烹饪过程中不用加任何调味料。
小贴士
切下来的鳗鱼头千万不要扔,可以煮汤(我一帮用来煮冬瓜)味道非常鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-03
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