苔条花生
老上海的记忆
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步骤1/6
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市售苔条手工撕开捡出，避免有泥沙。
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步骤2/6
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花生米洗净沥干水
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步骤3/6
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将花生米炒至变色立即盛出以防焦掉
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步骤4/6
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空锅加热余油，油热关火放入苔条继续快速翻炒。
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步骤5/6
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苔条炒至松脆，放入炒好的花生米，加白糖，稍加翻炒混合，即可出锅
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最后一步
完成。
难点与关键是火候的控制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
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