轻松自制快手筋道凉皮
太爱吃凉皮了，再加上这么热乎乎的天。。来个简单快手凉皮吧，口感绝对绝对不亚于外面的凉皮，特别筋道。。废话不多说，谁吃谁知道。
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉和小麦淀粉混均匀
-
步骤2/11
点击查看大图
先用一点水融化盐。然后倒入面粉里。用电动打蛋器随便搅打一下。（没有打蛋器的就用筷子吧）
-
步骤3/11
点击查看大图
然后再加入适量水，水每次都要少少加，不然面糊太稀。最后用打蛋器高速转圈方式打。朝一个方向。直到面糊细腻无颗粒。大概五分钟左右。
-
步骤4/11
点击查看大图
面糊打好了。
-
步骤5/11
点击查看大图
我用的是披萨盘，刷一层由，然后舀适量面糊在披萨盘，来回颠，让面糊都均匀平铺披萨盘，不要铺太厚，薄点的口感更好吃～蒸锅水开以后，放入锅里，盖上盖子。两分钟后，打开盖子，表面起大泡，很通透，就可以拿起来
-
步骤6/11
点击查看大图
拿出来用刮板划一圈，
-
步骤7/11
点击查看大图
用手一撕就起来了。不要担心它会破，它很筋道的，不会破的。
-
步骤8/11
点击查看大图
拿起来，把它放一边。
-
步骤9/11
点击查看大图
每叠放一层的时候，都要记得刷一层油，不然会粘一起。
-
步骤10/11
点击查看大图
老干妈辣椒油两大勺，陈醋大两勺，盐适量，凉白开适量。
-
最后一步
点击查看大图
做好的辣椒汁淋上去，即可食用。（配菜我只放了黄瓜擦丝，如果想放豆芽的，豆芽记得焯一下就好～）
1⃣️最好用两个盘换着蒸，很快。 2⃣️面糊不要一次太厚，薄的口感更好 3⃣️面糊必须要蒸熟，蒸不熟的面皮会发粘。 4⃣️调料根据个人口味自己配～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
轻松自制快手筋道凉皮的相关分类
轻松自制快手筋道凉皮的相关推荐
-
自制橘皮
73046人看过 -
黑芝麻流沙汤圆
872924人看过 -
西瓜的五种切法
930576人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
997501人看过 -
家常白面馒头
24403469人看过 -
秘制万能辣椒油
1558195人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6733963人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11670881人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11801111人看过 -
脆皮炸鲜奶
213282人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6178168人看过 -
排骨年糕
307847人看过
