黑葡萄酒
去年的这个时候，和同事合伙买了两箱黑茄伦提子，但负责采购的同事，买到不太新鲜的，坏了很多，剩下的丢掉又怕很浪费，于是就试着把它酿酒，怀着忐忑的心情，却迎来了成功的喜悦。
-
步骤1/6
点击查看大图
把葡萄面粉水泡上5分钟后，冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，捞起，冲干净后，用凉开水再洗一次，然后彻底掠干水。
-
步骤2/6
点击查看大图
把掠干后的葡萄，放入无油丶无水用开水烫过的器皿，戴上一次性手套，把葡萄每一粒都压烂，然后准备一个干净的玻璃瓶，放入一层葡萄一层冰糖，最后一层是冰糖，可是已经沉下去了，呵
-
步骤3/6
点击查看大图
放八分满就刚刚好，不然不够空间发酵，密封好，贴上制作日期，以便清楚起酒时日
-
步骤4/6
发酵两个星期后，滤出葡萄渣，汁液放入玻璃瓶继续密封发酵，这个时候已经闻到一点酒香味，没拍照
-
步骤5/6
点击查看大图
两个月后，酒已经发酵不错了，有少量沉淀物，可以看到清沏的酒了，准备一个干净的玻璃瓶，小心地把酒倒过去，靠近沉淀的部分不能要，本应是要吸过去的，但没有工具，只好靠倒出来了。
-
最后一步
点击查看大图
试喝了一点，很浓的红酒味，第一次酿的效果还是可以的。
在发酵过程中，每隔一个星期，可以打开盖让红酒透下气，以防止发酵空间不够导致溢出；在最后倒酒时，剩下的小量沉淀物，可以用来做贵妃鸡翅，既不浪费也可以做出一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-03
黑葡萄酒的其他做法
黑葡萄酒的相关分类
黑葡萄酒的相关推荐
-
自酿葡萄酒
412857人看过 -
自制葡萄酒（附详细教程）
185727人看过 -
#夏日多巴胺饮品#野树莓葡萄酒饮
150563人看过 -
自制葡萄酒
185091人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#冬天里的一碗热乎乎的汤来啰！#猪肉丸汤
128641人看过 -
法式白葡萄酒煮青口
55143人看过 -
#本周热榜# 包菜炒西红柿
32758人看过 -
干炸蘑菇
7003928人看过 -
自酿葡萄酒
51822人看过 -
葡萄酒
24144人看过 -
猪肉丸子
579684人看过 -
#花10分钟，做一道菜#茄汁鸡胸肉
5572207人看过
