山药排骨煨汤
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搪瓷碗是奶奶的厨房神器,煨汤好喝到爆。跟砂锅完全不一样的味道,试了就知道。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨加水姜蒜少盐,用搪瓷碗提前煨了三四个小时,肉酥软到入口即化了。汤汁用来煮山药,汤烧开后焖煮山药五分钟,脆还是软,看个人喜好了。
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步骤2/3
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搪瓷碗的排骨加到山药汤一起煮开,撒葱花。加少许盐出锅。
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最后一步
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上层的猪油花暂时留着,保温。开吃的时候去掉上层油花。(排骨里有点肥肉)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-02
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