少油健康烧茄子
这道菜是我姥姥的拿手好菜，不像外面烧的茄子那么多油，但是保留了茄子本身的美味，就像姥姥一样淳朴真实。姥姥离开我已经很多年了，今天用这道菜，回忆我亲爱的姥姥……
-
步骤1/10
点击查看大图
先来个全家福
-
步骤2/10
点击查看大图
茄子要挑不太老也不太嫩的，太老了嚼起来不太好，太嫩的水分太多，去皮口感会比较好，如果养生或者茄子比较嫩可以不去，我去了一个，然后去掉茄子底部的小星星
-
步骤3/10
点击查看大图
切片，约1.5cm左右吧，不用太纠结这个厚度
-
步骤4/10
点击查看大图
茄子打麦穗花刀，双面打，
-
步骤5/10
点击查看大图
打好花刀的茄子下电饼铛，电饼铛预热抹薄油，
-
步骤6/10
点击查看大图
蒜切碎，建议切的碎一点，我今天太着急了
-
步骤7/10
肉切丝，加盐和淀粉腌制后炒熟乘出备用，锅里留一些油不用都乘出来
-
步骤8/10
锅加热，放入八角一枚，小火炸出香味后放入掰碎的青椒翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
放入煎好的茄子，和肉，加盐翻炒，混合均匀后加入刚才的蒜末继续翻炒，蒜断生后即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅喽，配上白米饭或者馒头都超好吃
要用电饼铛或者不沾锅，用普通的锅煎茄子的时候会沾的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
少油健康烧茄子的其他做法
少油健康烧茄子的相关分类
少油健康烧茄子的相关推荐
-
红烧牛肉（电饭锅版）
1962834人看过 -
#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹
188820人看过 -
大辣椒炒肉
170580人看过 -
东北酸菜扣肉
52936人看过 -
#硬核菜谱制作人#三丝爆豆｜下酒开胃
611304人看过 -
空气炸锅版烤茧蛹
91691人看过 -
香爆茧蛹
679072人看过 -
酥骨带鱼
663197人看过 -
羊肉冬瓜汤
104016人看过 -
再也不怕鱼刺的香辣带鱼酥
10857人看过 -
#精品菜谱挑战赛#番茄炒菜花
2910563人看过 -
大辣椒炒肉
56259人看过
