炖鱼
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步骤1/9
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鱼块倒入料酒，盐，进行腌渍，二十分钟。
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步骤2/9
腌鱼期间备料，葱姜蒜切块，大料，花椒准备好
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步骤3/9
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酱油，醋，料酒，盐，糖配汁
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步骤4/9
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鱼块捞出，控水，表面撒上面粉，目的一是吸收水分防止煎时溅油，二是煎时鱼表面易形成茄，保持鱼肉不散
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步骤5/9
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热油，油滚热，将鱼块放入，煎至两面金黄。
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步骤6/9
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将鱼放在一边，在剩余的油里，放入花椒，大料炸香，然后放入葱姜蒜爆香
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步骤7/9
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倒入配好的料汁，加水炖煮
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步骤8/9
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鱼煮到差不多熟，倒入鱼丸，鱼豆腐，稍后放入小白菜。
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最后一步
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熟了，放入味精，香油，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
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