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清汆丸子的做法

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清汆丸子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

鸡蛋清 1个

、

香菜 1棵

、

小青菜两棵

、

淀粉 1勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉选肥瘦比例为3:7最好，为了提香加了香菜一起打成肉馅。
步骤2/4 点击查看大图
肉馅加入淀粉、盐、一颗蛋清、少量清水及香油搅拌上劲。
步骤3/4 点击查看大图
用手的虎口部挤出丸子，趁冷水下锅，煮开后待丸子全部浮起，依个人口味加胡椒粉、盐、香油即可出锅。
最后一步点击查看大图
鲜香清爽不油腻的丸子汤能让你吃个盆干碗净！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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