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孜然牛肉上品料理的做法

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孜然牛肉上品料理

浏览 5.3万 · 收藏 1188 · 学做 9

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牛肉的劲道爽滑，搭配孜然浓香，配合青椒的脆爽，一道风味独特，层次感清晰的孜然牛肉上品料理，是您一展厨艺的好选择！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 2斤

、

洋葱半个

、

青椒 2个

、

葱花适量

、

姜丁适量

、

花椒适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

耗油 1勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料: 青椒洗净掰好（青椒不要太多，我的有点多了，出水很厉害，青椒一定要少放，一定），牛肉切好，洋葱备好，姜丝和姜丁均可，另外可以再准备大葱花。（牛肉部分，肥的可以另分出来，一会儿先下锅炸油）
步骤2/5 点击查看大图
拌料，将牛肉，洋葱半个，耗油一勺，酱油一勺，料酒两勺，孜然，盐适量放到盆里，用手搅拌均匀，腌渍三十多分钟
步骤3/5 点击查看大图
腌渍三十分钟时间到。点火加油，放姜丁，葱花和花椒粒（花椒粉亦可，如果牛肉有过肥的部分，可以一起先炒）
步骤4/5 点击查看大图
待香味出来，下腌渍好的牛肉，大火快速翻炒，待变色后，倒入青椒
最后一步点击查看大图
根据情况调节火力大小，如果太干，加适量水，不可过量。最后加孜然，味精，出锅。香喷喷！正宗孜然牛肉上品料理！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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