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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

鸡蛋 1颗

、

西红柿 2颗

、

豆瓣酱 2勺

、

食用油

、

姜

、

蒜

、

青椒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子去皮切片，打入一个鸡蛋，加点花椒粉鸡精搅拌匀，然后再加入少量面粉搅拌（如图）。
步骤2/3 点击查看大图
锅中油烧热，放入搅拌好的茄子炸干盛盘中待用。
最后一步点击查看大图
炸完茄子后锅中留少量油，倒入蒜末姜末和豆瓣酱，然后倒入炸好的茄子翻炒，接着加入西红柿青椒以及各种调料翻炒出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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