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红枣炖猪肘的做法

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红枣炖猪肘

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美容养颜强身健体关键是口感清香不油腻~

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肘 1只

、

红枣 5-10颗

、

葱 2根

、

姜 5片

、

花椒粒 1茶匙

、

料酒 2汤匙

、

盐 1茶匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肘子脱毛，处理干净后切上几刀，不要切断
步骤2/6 点击查看大图
凉水入锅，放入肘子，煮沸，撇去浮沫
步骤3/6 点击查看大图
另起锅，加水煮沸，放入肘子，加入料酒、姜片、花椒、红枣，煮沸后转入高压锅，炖煮40min左右
步骤4/6 点击查看大图
待肘子炖熟，加入葱、盐、胡椒粉，继续炖煮30min左右
步骤5/6 点击查看大图
肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动！
最后一步点击查看大图
这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻，就直接喝汤吃肉。2.喜欢重口味，另外调制蘸料（葱花+芝麻油+姜粉+盐+味精+辣椒粉，再用热油泼香）搭配肘子，浓郁美味杠杠地~

小贴士

酌情增减调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-02

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