焦糖苹果吐司厚片

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做这个西点，一是又想念西班牙甜品了。坊间都说中餐和法餐是世界两大美食，不知所评标准何来。如果吃过西班牙美食与甜品的人应该会与我一样质疑一下吧。到现在每想到西班牙比较流口水的除了跟贝克汉姆一样帅的街头警察，就是西班牙甜品了，吃过的每一道甜品都极赞，尖叫着I am going to fall in love with this dessert！而苹果派就是我吃过的最好吃之一。第二个原因是一袋吐司6片保质期2天，昨天吃了两片，臣妾实在是干巴巴吃不完啊，于是想到……《孤独的美食家》说：“活在当下，吃才是最重要的大事”，嗯，嚼着焦香甜蜜苹果吐司，不能更赞同。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苹果半个

、

黄油适量

、

厚吐司四片

、

焦糖浆少许

、

肉桂粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苹果切薄片（放入盐水里泡一会防止变色），铺于吐司上，第二层如是，两片吐司叠加成两层。黄油融化刷到苹果片表面，放到烤箱（大烤箱上火200度下火150度，烤15分钟。单层小烤箱的话180度烤12-15分钟看成色定）
步骤2/5 点击查看大图
在烤吐司期间，正好做焦糖浆。糖135克，冷水30克，热水90克。糖加冷水中小火煮沸，期间不要搅拌，稍微变色后轻轻摇晃下小锅，让颜色均匀，待煮至深琥珀色时候关火，加入热水搅拌均匀———加热水时一定特别小心，会沸腾！注意安全！刚煮好的焦糖感觉会稀一些，等凉了会浓稠点，如果还是过稀就再煮两分钟，过于浓稠就加热水稀释。
步骤3/5 点击查看大图
这时吐司差不多也烤好了，取出，用刷子在苹果表层刷上一层焦糖浆，再继续烤2-5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
随附西班牙街头警察的风采，右侧是不是有贝克汉姆那般帅哈
最后一步点击查看大图
出炉后表面撒少许肉桂粉（可撒可不撒，家中没有肉桂粉，我这份是没有撒的），这款厚片吐司酸酸甜甜口感很赞，又有焦糖和吐司的焦香味。早餐的心情真的非常愉快啊。