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菌菇鸡肉炒饭的做法

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菌菇鸡肉炒饭

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夏季里，如果胃口不好的时候，当日做的米饭会剩出很多，想要彻底消灭这些剩饭，又能给家人带来不简单的口感，那就来做一份属于夏季的菌菇鸡肉炒饭，让夏日时光也变得充盈而丰富。做炒饭，简易不简单

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 150克

、

剩米饭（冷藏） 400克

、

鸡蛋 2个

、

豌豆粒少许

、

香葱适量

、

菌菇（干货） 1小把

、

酱油 1大勺

、

盐少许

、

麻油半小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
适量鸡肉切薄片，放入料酒，淀粉少许拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
冻豌豆粒解冻后沥水备用。
步骤3/9 点击查看大图
适量菌菇用温水侵泡，洗去杂质，切丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
切少许香葱备用。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋两个打散，加入少许料酒和一小勺清水，拌匀后，坐热锅子，放入油，将鸡蛋放入，等凝固后用铲子弄成小块备用。
步骤6/9 点击查看大图
坐热锅子，放入底油，加入鸡肉炒散，待鸡肉变白后放入菌菇继续翻炒，同时加入适量酱油上色。
步骤7/9 点击查看大图
加入豌豆粒稍微煸炒。
步骤8/9 点击查看大图
这时候放入米饭，米饭要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根据个人口味加入适量盐。
最后一步点击查看大图
最后放入刚才备用的鸡蛋，翻炒后在出锅的时候加入麻油，搅拌后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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