莆田卤面
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步骤1/10
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瘦肉切片,加盐、料酒、姜末蒜末、淀粉拌匀腌制几分钟
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步骤2/10
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干贝用水泡,鲜蘑菇洗净切片(也可以用干蘑菇泡水后切片),花蛤洗净
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步骤3/10
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热锅下油,葱姜蒜爆香,捞一部分出来最后淋油
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步骤4/10
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倒入花蛤及干贝爆炒,加盐、少量福建老酒,炒至部分花蛤开壳
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步骤5/10
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倒入蘑菇翻炒一会
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步骤6/10
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加水煮开
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步骤7/10
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水沸后,关小火依次下入腌制好的肉片,开大火煮1-2分钟
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步骤8/10
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水沸后下面条
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步骤9/10
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小白菜切段,面条煮至八九分熟时下菜梗,煮1分钟再下菜叶
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最后一步
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最后淋上之前步骤3捞出的少量油,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-01
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