酱油水鱼
我做的食物永远追求简单,方便,生活中立等可取的,既不需要精确到称重,也不需要刻意到量杯。所以,这道酱油水鱼是非常简单易做的,我们闽南一带海鲜较多,除却宴客摆桌,平时吃海鲜多以求简单方便为主,所以就有了这道简单到不行的酱油水鱼,无论配稀饭,干饭都是一道很美味的菜。
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步骤1/5
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首先把买来的小鱼清理并清洗干净,尽量把水沥干点。
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步骤2/5
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准备好姜丝,葱花。呵呵,都是很简单易取的食材吧
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步骤3/5
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锅里下油,等油热了先把一半的姜丝放在热油里炸一会,然后把沥干水的鱼放下去煎一会儿,这样可以去腥,记得翻面儿煎双面啊。
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步骤4/5
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鱼煎好以后直接放酱油,紧接着加水,大概小的饭碗,两碗水。水开了之后加一点点盐巴,鸡精,味精,因为酱油也是咸的,所以,盐只需要非常少的一点点,如果是吃的很淡的朋友,就完全不需要再加盐了。
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最后一步
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最后,汤汁收的只剩贴着锅底的一点点的时候就把鱼和汤汁装碗了,撒上葱花,无论汤汁还是鱼肉都是超美味的。当当当当,准备开饭吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-01
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