酱油水鱼
我做的食物永远追求简单，方便，生活中立等可取的，既不需要精确到称重，也不需要刻意到量杯。所以，这道酱油水鱼是非常简单易做的，我们闽南一带海鲜较多，除却宴客摆桌，平时吃海鲜多以求简单方便为主，所以就有了这道简单到不行的酱油水鱼，无论配稀饭，干饭都是一道很美味的菜。
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步骤1/5
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首先把买来的小鱼清理并清洗干净，尽量把水沥干点。
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步骤2/5
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准备好姜丝，葱花。呵呵，都是很简单易取的食材吧
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步骤3/5
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锅里下油，等油热了先把一半的姜丝放在热油里炸一会，然后把沥干水的鱼放下去煎一会儿，这样可以去腥，记得翻面儿煎双面啊。
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步骤4/5
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鱼煎好以后直接放酱油，紧接着加水，大概小的饭碗，两碗水。水开了之后加一点点盐巴，鸡精，味精，因为酱油也是咸的，所以，盐只需要非常少的一点点，如果是吃的很淡的朋友，就完全不需要再加盐了。
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最后一步
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最后，汤汁收的只剩贴着锅底的一点点的时候就把鱼和汤汁装碗了，撒上葱花，无论汤汁还是鱼肉都是超美味的。当当当当，准备开饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-01
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