凉拌缸豆
炎热的夏季,简单又清爽的凉拌菜是不错的选择,以前不爱吃缸豆,偶然吃到一次老公凉拌的缸豆就爱上了,在油锅里炸过的蒜末又酥又香,酱料拌过的缸豆口感清爽,美好的夏天,让美食将我淹没吧!
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步骤1/6
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缸豆下锅,煮熟,捞出。
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步骤2/6
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切段,摆盘,备用。
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步骤3/6
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调酱汁:酱油2勺,凉拌酱油2勺,香醋2勺,米醋2勺,老抽1勺,蚝油2勺,老干妈2勺,料酒0.5勺,糖1.5勺,胡椒粉少许。
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步骤4/6
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将十瓣蒜切末。好这口的可多加蒜,绝对不会后悔哦。
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步骤5/6
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热油,大火,蒜下锅,翻炒,炸至金黄,蒜香扑鼻,捞出。
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最后一步
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将酱汁浇在摆好盘的缸豆上,炸过的蒜末均匀撒在上面。完成。
如喜欢蒜末酥脆口感,可将蒜末在锅中多炸一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-01
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