滑肉千张
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步骤1/7
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千张放食用碱凉水泡着。
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步骤2/7
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里脊肉切薄片。
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步骤3/7
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塑料袋放少许生粉,肉片沾满粉,用面杖轻轻敲打。
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步骤4/7
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大概肉片和敲好的滑肉比例,当然是越薄越好。
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步骤5/7
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剩下用过的生粉放生抽搅溶化。准备工作完成了。
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步骤6/7
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锅中烧水,先下榨菜,少许盐,再下千张,泡过碱水的千张会很快松软。
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最后一步
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一片片放滑肉,很快滑肉变色,放生抽生粉水勾芡。洒上葱花。拍个照再说。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-01
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