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自制红豆沙的做法

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自制红豆沙

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1小时以上 | 配菜(中级)

红豆 770g

、

红蔗糖 350g

、

动物黄油 155g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红豆770克，大家按需安排哈！泡清水一个晚上。
步骤2/13 点击查看大图
第二天早上，把红豆洗干净，放入高压电饭煲，放水刚好平到表面就好，以前煮过绿豆沙，经验告诉我，必须放水少的。
步骤3/13 点击查看大图
盖上盖子，按煮饭健，坐等熟了挑保温就好。如果是普通的电饭锅，就要多放点点水，按两次煮饭健。
步骤4/13 点击查看大图
红豆熟之后，打开，不是水黏黏的，就放心啦！因为太水，炒豆沙真是大工程。
步骤5/13 点击查看大图
红糖用适量水化开，甜度自己掌握，喜欢甜就多放些，不喜欢就少点，我的甜度适中。
步骤6/13 点击查看大图
辅食机打泥，如果没有辅食机，可以自己压碎压泥的，没那么细而已。红糖也这时候一起添加。
步骤7/13 点击查看大图
罐子小，打了很久，弄完是一大盆。
步骤8/13 点击查看大图
来一块动物黄油，这黄油特别香。
步骤9/13 点击查看大图
锅热，开小火，放入适量黄油。
步骤10/13 点击查看大图
放入红豆炒起来，注意是最小火，不停翻动，别糊锅。炒到自己想要的干度就好！我朋友可儿说，红糖白糖一起搭配更棒噢，喜欢的可以加点白糖，我这甜度够了，就没放。
步骤11/13 点击查看大图
炒完是这样一大盆呢，特别香。
步骤12/13 点击查看大图
放至凉透。
最后一步点击查看大图
分好小袋，保鲜袋装起来，冷冻，可以吃好久啦！用的时候缓一小袋，新鲜口感好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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