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红糖芝麻小馒头的做法

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红糖芝麻小馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 350g

、

红糖 20g

、

芝麻粉 30g

、

清水 150g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
早上上班前，将原料全部投入面包机，搅成团。
步骤2/12 点击查看大图
放入抹了油的保鲜袋中，扎牢，放入冰箱冷藏发酵
步骤3/12 点击查看大图
晚上下班后，取出面团，放入面包机，启动一个搅拌程序。
步骤4/12 点击查看大图
这是揉好的面团。
步骤5/12 点击查看大图
称重。
步骤6/12 点击查看大图
分割成等重的若干小面团。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，防止面团被吹干。
步骤8/12 点击查看大图
取一小面团，反复揉匀，成光滑的馒头生坯。
步骤9/12 点击查看大图
逐一揉好，整齐码放在蒸锅内，盖盖，再次醒发30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
这是醒发好的样子。
步骤11/12 点击查看大图
大火，蒸制15分钟后关火，不要开盖，继续闷5分钟。
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开盖，取出，晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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