是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

大盘鸡的做法

点击查看大图

大盘鸡

浏览 8381 · 收藏 150

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

公鸡看自己

、

土豆 1个

、

青辣椒 3个

、

大葱 1颗

、

大蒜 1个

、

花椒，麻椒，八角，辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先抄水，凉水放肉，放料酒，水滚起来，血沫成块可捞出肉用温水冲洗血沫，然后捞出控水
步骤2/8 点击查看大图
准备豆瓣酱，姜少许，糖，干红辣椒.花椒.八角.麻椒，香叶，等大料（大料可少放，容易遮住肉的味道）根据个人口味麻椒和红干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
油要多点，把之前准备的材料放里先炒，炒出香味在放鸡肉，材料根据个人口味放
步骤4/8 点击查看大图
放鸡肉炒下，最好把肉煎成金黄色为最佳，放老抽，翻炒一分钟，倒热水炖大约30分钟左右，在放橘子皮，或者山楂二选一少许
步骤5/8 点击查看大图
土豆切块，根据个人口味放多少
步骤6/8 点击查看大图
葱切段，辣椒改刀切块，蒜切块，不要切太小
步骤7/8 点击查看大图
水少于鸡肉三分之一放土豆，放盐，味精，适量依据个人口味，依据个人口味，可在放糖（个人喜欢甜咸味重点的）酱油（颜色自认为好看都行了
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

换个做法

大盘鸡的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

大盘鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许