肉松蛋糕卷
肉松和蛋糕都是我比较喜欢的,而抹上沙拉酱的肉松蛋糕卷绝对是我最爱吃的组合,没有之一 那啥,这一条蛋糕卷,我一口气能吃一半,简单是控制不了呀,泪奔~!~!~!
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步骤1/22
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蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆中
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步骤2/22
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蛋清里滴几滴白醋,打至鱼眼泡
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步骤3/22
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再分三次加入45克白砂糖,打至湿性发泡,这时候烤箱预热
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步骤4/22
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在蛋黄里加入15克白糖
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步骤5/22
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打发至微微发白
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步骤6/22
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加入牛奶和玉米盐搅拌均匀
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步骤7/22
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筛入低粉
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步骤8/22
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拌至没有干粉
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步骤9/22
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先倒三分之一的蛋清到蛋黄糊中,拌匀
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步骤10/22
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然后再倒入蛋清盆中,翻拌均匀
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步骤11/22
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倒入烤盘
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步骤12/22
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抹平
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步骤13/22
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放入预热好的烤箱,180度烤20分,到时候不用拿出来
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步骤14/22
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晾到微温,拿出来脱模
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步骤15/22
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放上沙拉酱
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步骤16/22
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再撒上肉松
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步骤17/22
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卷起,放冰箱定型1小时
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步骤18/22
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定好型切块食用即可
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步骤19/22
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咋说呢,我拍照的技术完全体现不出蛋糕卷的美味,那啥,我先吃去了哈~!~!
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步骤20/22
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成品
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步骤21/22
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成品
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最后一步
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成品
1.卷的时候可以借助擀面杖
2.我用的三能金盘,可以不放油纸,如果普通烤盘,请放油纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-30
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