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脆瓜香茄的做法

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脆瓜香茄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子 500g

、

黄瓜一根

、

小米椒 3 只

、

灯笼青椒 2只

、

油适量

、

海天酱油适量

、

蚝油适量

、

白砂糖 1茶匙

、

蒜 3粒

烹饪步骤

步骤1/3
茄子切约1.5cm*2cm*10cm长条，泡水备用。黄瓜刨部分皮，拍扁，斜刀切段，备用。小米椒切碎，备用。青椒切块备用。蒜拍扁，备用
步骤2/3
热锅，十成，下油，多一些，转中火，茄子控干水分下锅炸至软焦黄，沥出多余的油，点酱油，着色。下青椒，蒜瓣翻炒青椒断生。调入白糖，蚝油适量。
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倒入切好的黄瓜，翻炒片刻。撒上小米椒，出锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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