黄冰糖炖柠檬
冰糖炖柠檬常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。
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步骤1/6
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柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
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步骤2/6
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擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。
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步骤3/6
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准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖12小时。
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步骤4/6
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经过12小时的微火慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
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步骤5/6
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冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制12个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，才是卖点，纯天然，无添加。
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最后一步
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炖好装瓶，瓶子先晾干消毒，室温放冰箱
用老柠檬比较好
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发布于 2015-06-30
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