虾仁蛋炒秋葵黑木耳
秋葵是属于高营养的保健蔬菜,里面的黏蛋白有保护肠胃内壁的作用,改善消化不良,保护肝脏。秋葵可消除运动后的疲劳,增强体力。秋葵还含有特殊药效成分,享有“植物伟哥”的称号。不过,秋葵属于性味寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用过多。烧制的时候可以加姜或蒜来中和寒性。秋葵比较容易熟,稍微
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步骤1/7
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准备原材料,秋葵洗净切段。黑木耳提前泡发好,开水中焯烫3分钟。鸡蛋打散,虾仁拿出自然解冻。
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步骤2/7
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大火,热锅凉油,等油温五成热的时候,倒入鸡蛋液。快成型时,用锅铲捣散,盛出。
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步骤3/7
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锅里再加一点点油,先放秋葵,炒两下,加适量的水。
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步骤4/7
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大概半分钟的时候,加入虾仁。
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步骤5/7
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虾仁稍变色时,加入黑木耳。
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步骤6/7
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加完黑木耳马上加鸡蛋和辣椒酱。炒匀便可关火盛出装盘。自制的辣椒酱里有盐,咸度刚好,所以我就没额外加盐了。还有酱里也有生姜。如果不用辣椒酱的话,可以切生姜刚开始和秋葵一起入锅,最后起锅前加适量的盐。
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最后一步
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装盘咯。颜值高,味道非常好,营养又丰富。
秋葵的籽和黏液有保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵富含膳食纤维,热量很低,很适合减肥时吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-30
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