糖醋里脊
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步骤1/13
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里脊肉切条。具体方法如下。
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步骤2/13
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将里脊肉横切成片,每片约5mm厚。
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步骤3/13
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用刀背正反两面敲打肉片。
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步骤4/13
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切成1cm宽的肉条。
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步骤5/13
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放入料酒,酱油,和少许盐。腌制30分钟。
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步骤6/13
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面粉淀粉按1比1的比例加入。加入一小搓小苏打后加水调成浓稠的面糊。加入腌制好的肉。
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步骤7/13
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油热后,加入里脊肉炸。一条一条的加入,炸至白色捞出沥油。沥干油后,再次开火,油温热后,复炸至金黄色捞出,沥干油。
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步骤8/13
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复炸好后,沥干油。
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步骤9/13
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糖和香醋加少许盐,调成酱汁。淀粉加水调成淀粉液。备用。
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步骤10/13
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锅底留少许油,放入4汤匙番茄酱。
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步骤11/13
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锅热后加入糖醋汁翻炒均匀。
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步骤12/13
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加入淀粉与水调的欠汁,翻炒至浓稠状。加入里脊肉,使里脊肉裹匀酱汁后立即出锅。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2015-06-30
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